Quelle cuisson pour quel morceau ?
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Tacos bœuf effiloché Coréen | Viande de chez nous, saveur d'ailleurs
Côté cuisine - le petit nerf... chez moi, (en Belgique), c'est un bon morceau de boeuf, bien tendre, que le boucher n'a pas dénervé... on le cuit à la poêle, au beurre,
Escalopes, tranches, scaloppine | Betty Bossi
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Les Meilleures Recettes de Daube de Boeuf
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paleron ou plat filet de boeuf façon maman - delices d'edith
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Les viandes dites "nerveuses"
